- 360 g pasta
- 100 g pistacchi
- 5 zucchine
- Basilico q.b.
- Menta (io ho usato 6 foglioline per il pesto perché ha un sapore forte)
- Aglio 2 spicchi
- 90 ml olio evo
- sale q.b.
Step 1
Affettare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella per una decina di minuti con olio evo e uno spicchio d’aglio.
Step 2
Facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e prepariamo il pesto tritando il basilico, l’olio evo, l’aglio, la menta, i pistacchi e il sale. Una volta che la pasta sarà cotta, scoliamola e assembliamo il piatto.Completiamo con qualche fogliolina di menta e granella di pistacchio.
Altre Ricette
Spaghetti al pesto di avocado
lisa azzola dolcezze casalinghe Ingredienti 370 g pasta 1 avocado "grande" maturo 70 g parmigiano reggiano grattugiato 65 g pinoli Qualche foglia di basilico Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Step 1 Frullare in un mixer l'avocado, il parmigiano, i pinoli, l'olio, il...
Pasta Veg al Pesto di Rucola e Anacardi
lisa azzola dolcezze casalinghe Ingredienti Ingredienti: 200 g pasta 200 g rucola 75 g anacardi 70 g parmigiano grattugiato Olio extravergine d'oliva Basilico Sale e pepe q.b. Pomodorini datterini Zucchero di canna Olio extravergine d'oliva Step 1 Con l'aiuto di un...
TORTA QUATTRO QUARTI ALLE MELE
lisa azzola dolcezze casalinghe La torta quattro quarti alle mele è un dolce facilissimo da realizzare: le quantità degli ingredienti principali, uova, farina, zucchero e burro sono uguali e rappresentano, appunto, i quattro quarti della torta. Un vera delizia per il...