- 370 g pasta
- 1 avocado “grande” maturo
- 70 g parmigiano reggiano grattugiato
- 65 g pinoli
- Qualche foglia di basilico
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
Step 1
Frullare in un mixer l’avocado, il parmigiano, i pinoli, l’olio, il basilico, il sale e il pepe, fino ad ottenere una bella crema vellutata, di un verde brillante.
Step 2
Cuocere la pasta, scolarla, condirla con il pesto di avocado, impiattare e guarnire con pinoli e basilico!
Fidatevi se vi dico che è clamorosa!
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