La torta quattro quarti alle mele è un dolce facilissimo da realizzare: le quantità degli ingredienti principali, uova, farina, zucchero e burro sono uguali e rappresentano, appunto, i quattro quarti della torta. Un vera delizia per il palato, caratterizzata da una facilità di esecuzione davvero notevole. Preparatevi perché, non appena la sfornerete, andrà a ruba… parola mia!
- 200 g farina
- 50 g fecola di patate
- 250 g burro
- 250 g zucchero semolato
- 4 uova (250 g)
- Mezza bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- 4 mele Golden
Step 1
Per preparare la torta quattro quarti vi serviranno solamente un’ampia ciotola e un cucchiaio di legno. Iniziamo mescolando il burro morbidissimo (non freddo di frigorifero) con lo zucchero, fino ad ottenere una vera e propria crema.
Step 2
Aggiungiamo le uova gradualmente, una alla volta, fino a quando non otterremo un composto omogeneo e senza grumi. Mescoliamo. Aggiungiamo ora farina, fecola, lievito e sale, ben setacciati, continuando a mescolare con il cucchiaio di legno.
Step 3
La consistenza dell’impasto ottenuto sarà meravigliosa! A questo punto, aggiungiamo la frutta che più ci piace, io ho optato per le mele, ma vanno benissimo anche pesche, albicocche, prugne… Ed ora cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Step 4
La prova stecchino è essenziale prima di estrarre il nostro dolce dal forno. Buon appetito 🙂
Note
La torta quattro quarti è ottima anche “liscia”, proprio come la più classica “margherita”; in alternativa alle mele, invece, potete utilizzare la frutta di stagione che più vi piace. Largo alla fantasia 😀
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