Chi non ama i cantucci?!
Dolcetti tipici della tradizione toscana da sgranocchiare o da inzuppare nel #vinsanto 😛
Ricordo con affetto la nostra prima vacanza a Firenze e le scorpacciate di cantucci la sera, al ristorante.
Ale ed io li adoriamo, sia nella versione classica con le mandorle, sia in quella più golosa, con tanto cioccolato!
Ovviamente, conoscendomi, non potevo che prepararli così…
- 300 g farina 1
- 2 uova
- 100 g burro
- 190 g zucchero semolato
- Un cucchiaino di lievito
- Gocce di cioccolato q.b.
- Un pizzico di sale
Step 1
Preriscaldate il forno a 180° e versate in una ciotola la farina setacciata con il lievito e le gocce di cioccolato. Mettete da parte.
Step 2
Lavorate il burro morbido (non freddo di frigo) con lo zucchero, fino a renderlo cremoso.
Aggiungete le uova e gli ingredienti precedenti + un pizzico di sale.
Impastate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 3
Aiutandovi con un po’ di farina, formate dei filoncini di circa 2 centimetri di altezza. Foderate due teglie con carta da forno e cuoceteli per circa 35 minuti, fino a doratura.
Step 4
Tagliate i filoncini con un coltello seghettato “di traverso”, in modo da ottenere delle “barrette oblique”.
Cuocete nuovamente i vostri cantucci per altri 10 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Note
Lasciateli raffreddare e conservateli in luogo asciutto.
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